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Quinta do Pinto Viognier & Chardonnay 2017
12,45 €

CASTAS: Viognier (50%) e Chardonnay (50%)

COR: Amarelo Cítrico

AROMA: Notas florais e fruta madura, aliadas a aromas terciários de baunilha e mel.

BOCA: Seco, cremoso e volumoso, onde sobressaem as notas de pêra, pêssego e mel. Final longo e persistente, com notas amanteigadas e de baunilha, conferidas pela fermentação e estágio em barrica de carvalho francês.

VINIFICAÇÃO: Cuidada gestão da vegetação, para optimização do potencial aromático da uva aliada a uma intervenção mínima de fitossanitários. Colheita manual em caixa e posterior selecção dos melhores cachos à entrada na adega. Desengace e esmagamento, tendo o mosto clarificado por decantação natural em cubas refrigeradas. Fermentação com leveduras autóctones em cubas de alvenaria a temperatura controlada. Estágio parcial em barricas de carvalho Francês de primeiro e segundo ano de 225l e 500L, durante 7 meses.

DADOS ANALÍTICOS: Álcool: 13,5% | Acidez total: 5,2g/l | Acidez volátil: 0,40/l | pH: 3,32



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